甜豆炒魷魚

甜豆炒魷魚

材料:

泡發魷魚1/2尾 (約150公克)、甜豆莢100公克、蒜頭2顆

調味料:

米酒1小匙、鹽1大匙

作法:

1.甜豆莢剝除兩側粗絲,魷魚表面切花再切片,蒜頭切 末;備用。

2.煮一鍋水,加入甜豆莢燙熟,撈起泡冷水,冷卻後瀝 乾備用。

3.作法2.鍋中倒入米酒,放入魷魚片燙熟撈起備用。

4.熱鍋,倒入少許沙拉油,爆香蒜末,放入燙熟的甜豆莢、魷魚片拌炒,加鹽調味後即可。