木耳炒肉絲

木耳炒肉絲

材料:  

豬肉150公克、黑木耳(濕)1朵 (約100公克)、蒜頭2顆、青蔥1支、辣椒1支

醃料:

米酒1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、水2大匙、太白粉1/2小匙

調味料:

醬油1大匙、糖1/2小匙、水2大匙

作法:

1.豬肉、黑木耳切絲;蒜頭 切末;青蔥、紅辣椒去籽切絲,備用。

2.豬肉絲加入米酒、醬油、 糖、水拌勻,再加入太白粉拌勻備用。

3.熱鍋,倒入少許沙拉油, 爆香蒜末、辣椒絲後, 加入作法2的肉絲拌炒變 白,再加入木耳片、所有 調味料及蔥絲拌炒至湯汁 收乾即可。