沙茶魷魚

沙茶魷魚

材料:

泡發魷魚1/2尾(約150公克)、中芹菜3支(約100公克)、蒜苗1支、薑30公克、 蒜頭2顆、紅辣椒1支

調味料:

醬油1大匙、沙茶1大匙、米酒1小匙、糖1小匙、水2大匙

作法:

1.魷魚表面切花後切小片;芹菜去葉後切段,蒜苗去頭洗淨切段;薑去皮切絲;紅辣椒去籽切絲;蒜頭切片;備用。

2.煮一鍋水加入米酒,放入魷魚片燙熟撈起備用。

3.熱鍋,倒入少許沙拉油,爆香蒜片、薑絲後,關火倒入其餘調味料。

4.再開火煮滾調味料,放入芹 菜段、蒜苗、紅辣椒、魷魚 片拌炒略收汁後即可。